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體育總局運醫所赴崇禮密苑云頂滑雪場開展雪上項目營養保障
發布時間:2020-01-22 來源:運動醫學研究所 字體:

根據國家隊運動營養保障服務工作部署,為進一步做好冰雪項目2020年“精兵”階段國家隊營養保障工作,國家體育總局運動醫學研究所運動營養研究中心營養保障工作團隊于202019-10日赴崇禮密苑云頂滑雪場對運動員餐廳的膳食營養保障工作進行調研,并對駐訓國家隊開展營養講座和營養咨詢。

為充分了解運動員餐廳的營養實際問題,營養保障團隊與餐廳經理李建宗和駐餐廳營養師康瑞雪召開了營養保障工作會議。李建宗經理介紹了餐廳餐飲工作情況及相關問題,康瑞雪營養師匯報了駐訓隊伍營養需求、運動員營養配餐及營養教育工作進展,王啟榮研究員根據冬季項目特點及營養需求對餐廳的營養保障工作方向提出了建議,并分享了冬季項目的運動營養保障工作經驗。

調研期間,營養工作團隊實地跟訓空中技巧駐訓隊伍,與教練和隊員交流,深入了解隊伍營養需求以及當前面臨的營養問題,為后續更好地開展營養配餐與營養教育工作打下了基礎。王啟榮研究員為國家自由式滑雪雪上技巧隊、國家自由式滑雪空中技巧隊、國家自由式滑雪平行大回轉隊、國家自由式滑雪U型場地隊、單板滑雪U型場地隊的運動員與工作人員約100人做了“運動員的營養與恢復”主題講座,解答了運動員和教練員提出的營養問題,讓運動員們結合自身實際需求學會科學營養進餐,豐富了運動員和餐廳的運動營養知識儲備。

  營養中心為餐廳配備了宣傳機、海報、桌簽、蔬果轉盤等營養知識材料,潛移默化地向運動員們科普營養知識。為實時監控運動員訓練過程的脫水以及訓練后恢復情況,營養中心組建了營養工作站,站內配備體重秤、尿十項儀和血糖儀,通過檢測體重、血糖、血乳酸、尿十項等生化指標評價訓練負荷強度及運動員身體恢復情況,以便準確、及時的了解運動員的身體機能及水合狀態。

2020年“精兵”階段國家隊營養保障工作拉開帷幕,運醫所將進一步加強冰雪項目國家隊運動營養保障服務,推動2022年北京冬奧會國家隊備戰工作。

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